Nếu là tín đồ của nấm, thực khách sẽ khó từ chối lẩu nấm thiên nhiên thanh đạm và bổ dưỡng làm nên tinh túy ẩm thực tại du thuyền Giang Đình Cổ Độ.
Du thuyền Giang Đình Cổ Độ cung cấp cho du khách nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nhiều loại nấm quý hiếm như: nấm đầu khỉ; nấm tâm trúc (nấm hoàng đế), nấm Kê Tùng, nấm Bụng Dê, nấm Tùng Nhung, các loại nấm Gan Bò đen - tía - vàng - mỹ vị, nấm Đông Trung Hạ Thảo với vị thơm đặc trưng… mỗi loại nấm có công dụng và hương vị khác nhau như nấm Bụng Dê mùi thơm dễ chịu, thịt tươi ngon có tác dụng cường dương, bổ gan và dạ dày; nấm Tùng Nhung dày và béo có tác dụng giúp tiêu hoá tốt, giảm đau, điều trị bệnh tiểu đường và chống ung thư; nấm Kê Tùng mang mùi vị thơm ngon của thịt gà, thịt nấm béo, non có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao...
Ngoài ra còn có nấm bạch linh, nấm cây chè, nấm đùi gà, nấm hành đỏ, nấm mối đen... đó đều là những loại nấm lấy từ thiên nhiên, chủ yếu được nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc,
Nấm tiên, bạch linh, trâm vàng, trâm trắng, đùi gà, tùng nhung… thường xuất hiện trong bữa tiệc hoàng gia xưa, nay dành riêng phục vụ thực khách với số lượng không giới hạn ở nhà hàng du thuyền Giang Đình Cổ Độ.
Không chỉ có đạm, trong nấm còn chứa chất béo, các vitamin như C, B1, B2, E, những dưỡng chất thiết yếu có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc mát gan, giảm mỡ máu, làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài sắc đẹp…
